Alain Passard, priznani francoski kuhar zvezdnika restavracije Arpège s tremi Michelinovimi zvezdicami v Parizu, je napovedal obsežno preusmeritev jedilnika. Večina živalskih izdelkov bo z jedilnika odstranjena v korist rastlinskih jedi. Passard je znan po svojem mojstrskem pristopu k pečenju.

Priznani münchenski luksuzni hotel Bayerischer Hof je naznanil odhod svojega vodilnega kuharskega mojstra, ki je bil ključni obraz njihove prestižne kulinarične ponudbe. Restavracija, ki je pod njegovim vodstvom združevala azijske vplive s francosko prefinjenostjo, se bo morala v prihodnje prilagoditi novi kadrovski realnosti. Odhod odlikovanega šefa predstavlja pomemben mejnik za hotel, ki velja za eno najbolj uglednih namestitev na Bavarskem in v celotni Nemčiji. Vodstvo hotela se trenutno ukvarja z vprašanjem, kako zapolniti vrzel po odhodu proslavljenega mojstra in ohraniti visoke standarde, ki jih zahtevajo Michelinovi ocenjevalci. Gastronomski kritiki poudarjajo, da bi takšna sprememba lahko vplivala na ugled hotela med mednarodno elito, saj so bili prav njegovi inovativni recepti glavni magnet za obiskovalce restavracije. Za zdaj podrobnosti o novem vodstvu kuhinje še niso znane, prav tako pa ni javno potrjeno, kam bo kuharski mojster nadaljeval svojo karierno pot.

Marco Prins, kuhar iz Maasdijka, je v New Yorku dosegel izjemen uspeh. Pred dvema letoma je prišel iz Rotterdama, da bi ustvarjal v New Yorku, in si tudi letos prislužil dve Michelinovi zvezdici. V njegovi restavraciji se pogosto ustavljajo svetovne zvezde, med njimi tudi športniki in politiki, vendar Prins ostaja skromen in poudarja, da v mestu živi veliko znanih osebnosti.

Vincent Crepel, kuhar restavracije Terre z dvema Michelinovima zvezdicama v Ireland, je nepričakovano odstopil. Pod njegovim vodstvom je restavracija v East Corku v le 18 mesecih pridobila svojo prvo in nato še drugo Michelinovo zvezdico. Medtem pa je priznani francoski kuhar Alain Passard, znan po mojstrskem obvladovanju pečenja, iz svoje tri-zvezdične restavracije Arpège v Parizu skoraj v celoti umaknil živalske proizvode, kar pomeni prehod na rastlinsko osnovo jedilnika.

Pariška restavracija Arpège, ki se ponaša s tremi zvezdicami Michelin, je skoraj v celoti opustila živalske izdelke in se osredotočila na rastlinsko kulinariko. Chef Alain Passard je s to radikalno potezo premislil koncept francoske visoke kuhinje, kar je povzročilo zanimanje in govorice o morebitnem umiku zvezdic Michelin, čeprav uradnih potrditev še ni.

Restavracija De Librije v Zwolleju je obdržala svoje tri Michelinove zvezdice tudi po smrti chefa Jonnieja Boerja, kar so objavili na sejmu BBB v Maastrichtu. Nelson Tanate in Thérèse Boer sta poudarila, da sta storila vse, da bi ohranila standard restavracije. Po podelitvi Michelinovih zvezdic je vdova pokojnega kuharja izrazila močna čustva.

V londonskem Walham Groveu se nahaja pub Harwood Arms, ki se ponaša z Michelinovo zvezdico in slovi po svoji "brezhibnosti". Ta pub je postal priljubljena destinacija za ljubitelje kulinarike.

Obiskovalci sosednjih letovišč lahko uživajo v izjemni kulinarični izkušnji, ki jo potrjuje šest Michelinovih zvezdic. Cena obroka znaša 835 dolarjev na osebo, brez pijače, kar obljublja vrhunsko gastronomsko doživetje.

Češka je dobila prvo restavracijo z dvema Michelinovima zvezdicama, Papilio iz kraja Visoki Újezd na Berounsku. Poleg nje je še osem drugih restavracij prejelo po eno zvezdico. Pet izmed teh se nahaja v Pragi, ostale tri pa v Olomoucu, Zlinu in Hlohovcu na Južnem Moravskem. To so sporočili organizatorji ob predstavitvi novega Michelinovega vodnika za Češko v Marianskih Laznjah. Do sedaj sta imeli v Češki po eno Michelinovo zvezdico restavraciji Field in La Degustation Bohême Bourgeoise iz Prage.

Restavracija El Califa de Leon v Mexico Cityju je prejela Michelinovo zvezdico za svoje gurmanske tacose. Zanimanje vzbuja, kakšen je okus teh slavnih ribjih tacosov.